当你打开冰箱，会发现里面储存着各类美味的食物，然而，除了食物，冰箱中可能还会有一些不太受欢迎的菌体——细菌和病原体，并且产单核细胞李斯特菌就是其中的一种。

产单核细胞李斯特菌是一种人畜共患病原菌，是一种革兰氏阳性杆菌。该菌在自然界中广泛存在，并且对各种理化因素抵抗力较强，在土壤、饲料、粪便、水产品等地方都可长期存活。该菌生长温度为0℃-45℃，在-20℃甚至可存活1年。该菌耐盐、耐碱，但对热不稳定，在60℃-70℃作用30min下即可杀死。

产单核细胞李斯特菌是一种胞内寄生菌，其致病性与机体的免疫状态相关。产单核细胞李斯特菌感染主要分为两种: 肠道型感染和侵袭性感染。肠道型感染潜伏时间短，常在摄入污染食物后48小时内发病。患者表现为发热、水样腹泻、恶心、呕吐、头痛等。肠道型感染一般不会引起严重的并发症，通常会在数天内自行缓解。而侵袭性感染是产单核细胞李斯特菌感染的更严重形式，它可以导致细菌进入血液循环，引发严重的全身性感染。这种类型的感染可能会影响各种组织器官。可能会出现发热、头痛、肌肉疼痛、感觉混乱、意识障碍、呼吸困难、心脏问题、其他严重的全身性症状。

冰箱内生熟食物混放是产单核细胞李斯特菌污染的重要原因。最常见的传染源包括产单核细胞李斯特菌污染的凉拌菜、熟肉、开封后的奶制品、隔夜饭菜、冰淇淋、蔬菜水果等。这些被污染的食物直接食用或者加热不彻底都有可能引起感染。

人类感染产单核细胞李斯特菌后发病率虽然较低，但死亡率却可高达20%-30%。为了预防产单核细胞李斯特菌感染，我们可以采取以下措施：

1.确保熟食彻底加热，避免生食海鲜、未煮熟的肉类或蛋。

2.定期对冰箱进行清洗，避免细菌生长。

3.将冰箱中食物分类放置，防止交叉感染。

产单核细胞李斯特菌感染是一种需要引起重视的健康问题，通过采取适当的预防措施，我们可以降低感染的风险，确保自己和家人的健康。

医学检验科/张良艳