医院饮食通常分为三大类，即基本饮食、治疗饮食、试验饮食。医嘱饮食第一篇，就带大家了解一下基本饮食，基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。

普通饮食

1.适用人群：体温正常、消化功能正常、病情较轻；

2.忌食：辛辣、煎炸、不易消化食物；

软质饮食

1.适用人群：体温略高、消化吸收不良、口腔疾患、咀嚼不便、幼儿、消化道疾病恢复期；

2.特点：比普食易消化，又可供给足够的热能及饱腹感；

3.可食：烂米饭、面条、馒头；

4.忌食：高纤维蔬菜（海带、木耳、芹菜、韭菜）、大块肉类、煎炸、生冷拌菜，坚果。

半流质饮食

1.适用人群：发热、体虚、胃肠消化道疾患、某些外科手术前后、咀嚼吞咽困难者；

2.特点：限量多餐，主食3餐限食，每餐食物总量300ml左右。

3.可食：（主食）粥、烂面、小馄饨、面包、蛋糕；

（荤类）肉末、肉丸、肉丝、肉泥、肝泥、鱼片、虾仁、虾球；

（蔬菜水果）菜泥、嫩菜叶、软茄子、软土豆、果泥；

（蛋奶豆）蒸蛋羹、炒蛋、乳制品、嫩豆腐、豆腐脑、豆浆；

4.忌食：米饭、饺子、饼、大块肉类、熏鱼、大块蔬菜、水果、豆类。

流质饮食

1.适用人群：高热、无法咀嚼、急性消化道溃疡炎症、胃肠道术前或检查前准备、大手术后、腹部及妇科手术后、危重患者；

2.特点：食物呈液体或在口中溶化为液体，少食多餐，热能、蛋白质及其他营养素不足，只能短期使用的，原则上以咸味为主；

3.可食：米汤、芝麻糊、枣泥糊、藕粉、蜂蜜、肉汤、鱼汤、菜汤、果汁、蛋花汤、牛奶、豆浆；

4.忌食：非液体。

通讯员：全科医疗科 李婷

编辑：荆薪雅