时下，马上到传统佳节牛年春节了，春节是一年一度合家团聚、朋友团聚的日子，春节期间，一不小心也可能长胖3-5公斤！！

那么，我们如何保证饮食的同时又不长胖呢？

我们先看春节期间可能摄入超标的饮食如下：

1、碳水化合物类食物，如面点、水果、饮料等，

2、能量食物，如酒；

3、高脂肪食物，如坚果、肉汤类等等，这将会超过机体的吸收影响我们身体的代谢，最简单直接的证据就是体重上升。

那么，我们该如何科学饮食呢：

1、酒精热量高，建议适量饮酒，白酒控制在1两以内，葡萄酒热量高且糖分高，自制葡萄酒有可能细菌和甲醇超标，建议少喝或者不喝；

2、肉汤类营养并不丰富，其内脂肪较高，建议少喝肉汤；

3、坚果类食物热量、脂肪均较高，约2个核桃的热量相当于一碗米饭的热量，建议适量吃，切忌边看电视边吃坚果；

4、水果含果糖较高，通俗来讲水果等于“蔬菜加白糖”；外周血糖测定只能检测葡萄糖，不能测果糖，所以不能反应血糖真实水平，糖尿病患者不宜过多摄入，普通大众建议适量摄入，因为果糖过量会变成脂肪，除此过量果糖还会损伤血管内皮（饮料也如此）；

5、绿叶蔬菜热量较低，聚餐时候建议增加绿叶蔬菜摄入，增加饱腹感同时减少热量摄入；

6、适当的增加运动如爬山、户外运动等尽量增加热量消耗，切忌久坐；

7、肉类，特别是瘦肉可适量较平时摄入增加，瘦肉增加饱腹感同时因为肉类主要含蛋白质，蛋白质吸收需要消耗热量，短期适量增加摄入并不会长胖还有利于减重，当然，从脂肪酸角度来讲，建议“多吃天上飞的水里游的少吃圈里蹲的（多白肉少红肉）”

8、养成每天监测体重习惯。愿大家过一个健康营养而又和谐的牛年春节。

针对不小心长胖的朋友，我们该如何快速减下来来呢，我们要改变饮食生活，建议花5-7天时间限能量平衡膳食来减轻体重，具体食谱如下：

早餐：鸡蛋1-2个或者黄瓜1根或者水煮蔬菜1碗加牛奶或者原味酸奶或者无糖豆浆1杯；

中餐：主食量（包括米、糖、面、淀粉、水果类）约自己1拳大小加蔬菜（绿叶根茎类蔬菜）不限量加瘦肉（非油炸）约自己2拳大小；

晚餐：主食量（包括米、糖、面、淀粉、水果类）约自己1拳大小加蔬菜（绿叶根茎类蔬菜）不限量加瘦肉（非油炸）约自己2拳大小；同时每天登记自己体重变化。（营养科 潘瑞）