1、急性期：急性发作期初期为了抑制胰液的分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损伤加重，应严格执行禁食制度。一般不少于3天，切忌过早进食，待腹痛腹胀症状控制后可逐步给予进食，饮食要循序渐进，开始时可给逐渐饮水，若饮水后无腹痛腹胀可进食无脂的高碳水化合物流质饮食，如果汁、米汤、菜汁、面汤、蛋白水等食物。

    2、恢复期：改食低脂流质如豆浆、米粥、面条，然后逐渐过渡到低脂半流质如稀饭、面条、藕粉等，此期饮食营养成分不平衡，热能及各种营养素含量低，不宜长期使用。 

    3、饮食禁忌：蛋白质不宜过多，供给充足的碳水化物。禁食含脂肪多的和有刺激性的及生冷、产气食物，如浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆类、红薯、奶油蛋糕、浓茶等，绝对禁酒。 

    4、补充电解质：禁食后常出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。 

    5、少量多餐：5-6餐/天，每餐给予1-2种食物；注意选用软而易消化食物；切忌暴饮暴食。 

    6、烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法，烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20-30g。